당뇨 키토 초코빵 간편 전자레인지로 만들기(혈당 변화 결과)

 
지난번에 귀하신몸에 소개된 아몬드가루 계란빵을 만들어 먹고나서, 뭔가 아쉬움을 많이 느꼈다.
분명이 혈당 반응은 좋았지만.. 맛이.. 다시 찾게되는 맛이 아니었다..
 
https://chochochp.kr/125

 
 
그러다 어느날.
인터넷 커뮤(디시 인슐린 갤)에서 아주 구미 땡기는 초코!빵 레시피를 찾았다.
당연히 전자렌지 하나로 만드는 빵이고, 저당이라 혈당도 매우 낮게 올린다는 레시피였다.
 
준비물은 아래와 같다.
꽤 많아보이지만 대부분 집에 있는 것들이라 날콩가루와 카카오가루 정도만 구비하면 베이킹이 가능하다.
 
 

 
 
 
올리브유 1.5T
계란 1개
우유 8T
알룰로즈 4.5T
베이킹파우더 0.5T
날콩가루 5T
허쉬무가당카카오파우더 1.5T
 
이렇게 아무 순서없이 그릇에 넣고 휘휘 저어 균일하게 섞어준다.
 
 

 
 
 
가루만 넣었을때.
약간 그릇이 작아보인다..
 
 

 
 
액체까지 넣고 믹싱하였을 때.
 
그리고 랩으로 덮은 다음 숨구멍 3개정도 뚫어준다.
그렇게 전자레인지 4분30초.
 
 

 
 
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그릇이 너무 작았다.
그릇은 좀 넉넉하게 하시길..
 
 

 

 
 
 
일단 외모는 멀쩡하다.
아몬드계란빵에 비해 들어간게 많다보니 확실히 빵형태가 잘 나온다.
맛은.. 알룰로즈를 처음으로 써보는데 단맛이 약간 설탕과 좀 다르게 난다.
그러면서 약간 쓴맛도 함께..?
그래도 혈당만 괜찮으면 먹을만한 맛이다!!
 
 
그렇다면 혈당 변화는?
저녁을 먹고 혈당이 낮아지는 시점에 빵을 먹은것이라 이점을 고려해야한다.
 
 

 
 
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식사 때문에 이미 인슐린이 나오고 있어서 그런지 오히려 더 내려갔다.
확실한거는 이정도 양과 단맛의 빵이라면 식후건 식전이건 혈당이 난리를 쳤어야했는데, 그러지 않았다는 점이다.
꽤나 만족스러운 결과다.
 
그런데 하나 아쉽다면,
초코빵이라면 시커멓고 쫀득한 초코시럽이 능히 발라져 있어야하건만,
없으니 허전하다. 만들어보자.
 
 

 
 
 
카카오파우더를 일정부분 넣고, 알룰로즈를 조금씩 추가하며 적절하게 섞이도록 비율을 조정한다.
그래도 알룰로즈의 점성 때문에 시럽처럼 되지 않는데,
 
이때 물을 좀 추가해준다.
 
 

 
 
물을 2~3T씩 넣으면서 저어주면 어느 순간 딱 알맞는 시럽 느낌의 성상이 나타난다.
그걸 아까 만들어준 저당초코빵에 발라주면...!
 
 

 
 
크으...
냠냠